腕と道具

 

自分でよく料理をする友だちから最近聞いた言葉。

 

 

「料理は腕より道具だね」

 

 

だそうな。

 

 

彼曰く、フライパンを鉄製に替えたらしい。

 

もう味が全然違うんだって。

 

野菜炒めもシャキシャキ~だって。

 

 

まあ、確かにそうなのかもしれない。

 

しかし、料理を全然しないオレが鉄製のフライパンを使うのと、料理にこだわる彼が鉄製のフライパンを使うのでは、全然出来上がりは違うんじゃないか。

 

 

道具の違いを感じるのも腕じゃないのかな。

 

そうなるまでの、長年の料理の経験とか。

 

 

どうすれば美味しくなるのか。

 

より美味しくするためには。

 

そんな欲と興味と行動力、かしら。

 

必要なのは。

 

 

 

 

まあ、手際よくやるための技術も道具を活かすためには欠かせない。

 

そういうのも日々の実践からしか身につかないわよね。

 

 

 

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