佐賀のラーメン

 

麺は少しやわ目だよね。

 

でもって麺の固さは店の味っていうか、客が注文する習慣って無かったよね。

 

さらに、替玉とかも無かったよ。

 

福岡の長浜ラーメンとは全然違うのよ。

 

でも、長浜ラーメンが流行って佐賀にもそっち系の店が結構出来たから「カタ」とか「バリカタ」とかが主流になってきた。

 

 

長浜ラーメン大好きよ。

 

よく食べる。

 

むしろそっちの方がよく食べる。

 

ええ、カタ麺ですよ。

 

長浜ラーメンはカタで食べますよ。

 

そっちの方が断然好きね。

 

ええ、替玉しますよ。

 

大好きね。

 

 

でもね、昔ながらの佐賀のラーメン食べる時はね、麺の固さは店まかせよ。

 

替玉なんてしないよ。(っていうか、無い)

 

麺とスープをバランス良く頂く。

 

 

うん。

 

えーっと、何の話?

 

そうね、ラーメンは美味しいねって話。

 

それだけよー。

 

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